A Bamako, une étude tire la sonnette d’alarme sur la qualité du pain

Une étude réalisée par des chercheurs maliens a montré que le pain et la farine utilisée pour la fabrication du pain à Bamako sont de qualité sanitaire non conforme.

Les conditions de transport du pain de la boulangerie aux points de vente sont catastrophiques. Abdoulaye, 44 ans, est un fournisseur de baguettes dans le quartier de Sirakoro Negêtana – commune de Kalamban coro – à Bamako. « Pour nourrir ma famille, je suis obligé d’être livreur de pain », glisse-t-il dans un sourire, en montrant les…

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